Praline di riso con semi di sesamo

Nonnacurcuma- La natura in tavola

Praline di riso con semi di sesamo

Le praline di riso con semi di sesamo possono essere un modo per riciclare il riso avanzato facendo un elegante finger food d’effetto infatti chissà quante volte vi sarà avanzato del risotto? . Io ho utilizzato un mix di riso della Ecor (riso selvatico integrale,riso baldo semintegrale, riso jasmine). E’ molto bello anche da vedere e ha un effetto davvero scenografico! Queste praline sono nate per un aperitivo e sono croccanti fuori e morbide dentro. Ma, come vi dicevo prima, se vi è avanzato un risotto dalla sera prima, basta fare delle palline senza aggiungere nulla, farle rotolare nei semini di sesamo e infornarle a 180° per 15 minuti circa.

Praline di riso con semi di sesamo

By 23 Maggio 2014

  • Prep Time : 20 minutes
  • Cook Time : 15 minutes

Ingredients

Instructions

Tritare la cipolla e farla rosolare a fuoco basso, aggiungere dopo qualche minuto le altre verdure tagliate a julien e farli andare in padella a fuoco medio fino a quando non saranno cotte. Lessare il riso in acqua salata. Quando sarà pronto, mischiarlo alle verdurine, formare delle palline della grandezza di una noce e farla rotolare nei semini di sesamo. Dopo aver fatto tutte le praline, metterle su una teglia antiaderente e cuocerle in forno a 180 gr per 15 minuti circa.

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