Cereali integrali

E’ inutile dire che, nell’alimentazione moderna, si è perso quasi totalmente l’uso dei cereali integrali. La generazione dei nostri genitori ha avuto modo di accostarsi alle tendenze e ai cambiamenti della loro epoca, senza senso critico. Senza voler dare nessun giudizio, ho sempre cercato di capire le ragioni di questi cambiamenti così importanti. Spesso mi … Continue reading