Mini polpette saporite di pane e broccoletti

Nonnacurcuma- La natura in tavola

 Mini polpette saporite di pane e broccoletti

Queste mini polpette saporite di pane e broccoletti sono tanto carine da vedere quando facilissime da fare. Ieri avevo del pane raffermo che mi dispiaceva buttare via così ho pensato di utilizzarlo per fare queste deliziose polpettine con dei broccoletti lessati. Non ci crederete ma erano davvero gustose e perfette per un aperitivo. Sono di una facilità davvero estrema. Questa ricetta è perfetta per tutte le occasioni! ma per fare un’aperitivo sono proprio fantastici.

 

Mini polpette saporite di pane e broccoletti

By 11 Maggio 2014

 

 

  • Prep Time : 20 minutes
  • Cook Time : 20 minutes

Instructions

Per fare queste polpette occorre che i broccoletti siano lessati e il pane raffermo messo in ammollo. Tritare finemente i capperi sciacquati dal sale e le olive, unirle ai broccoletti lessati e sminuzzati e al pane strizzato dall'acqua e sbriciolato. Unire il prezzemolo e regolare di sale. Impastare bene il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendere degli stampini rotondi di circa 5 cm di circonferenza e 3 /4 cm di altezza, una teglia antiaderente, adagiare lo stampino sul fondo, mettere dentro un po' di farina di mais in modo da non fare aderire l'impasto sulla teglia ed avere così una gustosa crosticina, riempire con un po' di impasto e schiacciare bene. Estrarre lo stampino e continuare fino ad esaurimento dell'impasto. Se non avete lo stampino, semplicemente fare delle palline  un po' schiacciate, passarle nella farina di mais ed adagiarle sulla teglia. Infornare a 18o° per circa 15/20 minuti.  Servirle tiepide!

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One Response to Mini polpette saporite di pane e broccoletti

  1. nonnacurcuma

    Sono davvero semplicissime Paola. Poi sappimi dire come sono venute.

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