Insalata di farro con asparagi e zucchine

Nonnacurcuma- La natura in tavola

Insalata di farro con asparagi e zucchine

La insalata di farro con asparagi e zucchine è un piatto davvero semplice, buono e di sicuro effetto. Questa è la stagione che preferisco perché i banchi di frutta è verdura fioriscono ed è il periodo dell’anno più ricco di colori. Come si fa a resistere davanti alle zucchine novelle, i primi fagiolini teneri teneri e agli asparagi che fanno da re fra tutte le verdura?

E’ un piatto semplice, buono e di sicuro effetto. Non è per giustificare l’uso smodato che sto facendo in questo periodo degli asparagi ma oltre ad essere cardiotonici, hanno proprietà depurative e diuretiche. E allora perché non mangiarli? la speranza è l’ultima a morire! non si sa mai che riesca a perdere quei famosi due o tre kg che mi porto addosso da quest’inverno. Impiegherete non più di mezz’ora.

 

Insalata di farro con asparagi e zucchine

By 6 Giugno 2014

  • Prep Time : 30 minutes
  • Cook Time : 30 minutes

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