Falafel di fave fresche 
Pasta fredda con pomodorini e provola silana 
Tagliolini con funghi porcini 
Vellutata di finocchi con finocchietto 
Insalata di ceci con scorza di arancia e verdure croccanti 
Sfoglia di zucchine con pomodorini, crescenza e pistacchi 
Gyros greco con seitan 
Risotto con zucca e ceci 
Insalata greca 
Polpette di miglio 
Orzo in insalata 
Boulgour con carote e peperone 
Cestini di zucchine e crescenza 
Crostatine vegane di fragole 
Tris di broccoli cavolfiore e zucca 
Torta di ciliegie 
Crostata vegana con crema alla vaniglia e marmellata di lamponi 
Seitan all’orientale 
Strudel di mele e prugne 
Le lezioni di cucina del Mercato Verde
Humus di ceci alla curcuma
Vellutata di zucchine, porri e ceci
Maionese di latte di mandorla alle erbe aromatiche
Polpette di piselli freschi
Torta con crema di nocciole
Spaghetti integrali con funghi, porri e pistacchi
Hummus al basilico
Riso integrale con verza, zenzero ed erbe aromatiche
Mousse di carote e senape
Couscous mediterraneo
Zuppa di miso
Sbrisolona di grano saraceno, pere e cioccolato
Fusilli di farro con melanzane e mandorle
Raita di menta e cetrioli
Couscous con fave
Crostatine vegane di fragole
Seitan con asparagi e piselli
Muffin vegano al cioccolato
Quinoa con verdure
Insalata russa vegana
Crostata vegana
Vellutata di cannellini con porri
Cipolle di Tropea in agrodolce
Frittelle di zucchine e ceci
Torta di zucca e cioccolato senza zucchero
Polpette di riso e tofu affumicato
Hummus di ceci e barbabietola
Muffin salati con feta e zucchine
Baba Ganoush
farinata con zucchine e fiori di zucca
Gazpacho
Insalata di farro con pomodorini secchi, olive e capperi
Insalata greca
Hummus di piselli
Pasta fredda con pomodorini, olive, capperi e timo
Polpette di miglio
Torta di fragole
Orzo in insalata
Seitan con verdure croccanti
Cheese chake di tofu e mirtilli vegana
Vellutata di cicerchia
Crackers di kamut con caprino aromatizzato alla buccia d’arancia e granella di pistacchi
Fregola sarda con carciofi e funghi porcini
Seitan con olive taggiasche e capperi
Sformatino di broccoli con purea di batata e granella di pistacchi
Riso rosso integrale con verdure, soia e curcuma
Vellutata di finocchi con finocchietto
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