Tortino di carciofi 
Cestini di zucchine e crescenza 
Insalata di ceci con scorza di arancia e verdure croccanti 
Risotto con radicchio, Castelmagno e noci 
Tagliolini con funghi porcini 
Fagottini con zucchine, ricotta e timo 
Pizza lievitata due volte 
Piadina con olio extra vergine di oliva 
Pasta frolla vegana di farro con malto 
Caprino aromatizzato al timo e limone 
Hummus di piselli 
Cavolfiore con mandorle e uvetta 
Seitan con asparagi e piselli 
Frittelle di fiori di zucca 
Pici cacio e pepe 
Pasta fredda con pomodorini e provola silana 
Riso rosso integrale con verdure, soia e curcuma 
Torta di mele 
Fusilli di farro con melanzane e mandorle
Raita di menta e cetrioli
Couscous con fave
Crostatine vegane di fragole
Seitan con asparagi e piselli
Muffin vegano al cioccolato
Quinoa con verdure
Insalata russa vegana
Crostata vegana
Vellutata di cannellini con porri
Cipolle di Tropea in agrodolce
Frittelle di zucchine e ceci
Torta di zucca e cioccolato senza zucchero
Polpette di riso e tofu affumicato
Hummus di ceci e barbabietola
Muffin salati con feta e zucchine
Baba Ganoush
farinata con zucchine e fiori di zucca
Gazpacho
Insalata di farro con pomodorini secchi, olive e capperi
Insalata greca
Hummus di piselli
Pasta fredda con pomodorini, olive, capperi e timo
Polpette di miglio
Torta di fragole
Orzo in insalata
CENA VEGANA
Seitan con verdure croccanti
Cheese chake di tofu e mirtilli vegana
Vellutata di cicerchia
Crackers di kamut con caprino aromatizzato alla buccia d’arancia e granella di pistacchi
Fregola sarda con carciofi e funghi porcini
Seitan con olive taggiasche e capperi
Sformatino di broccoli con purea di batata e granella di pistacchi
Riso rosso integrale con verdure, soia e curcuma
Vellutata di finocchi con finocchietto
Insalata di ceci con scorza di arancia e verdure croccanti
La pappa al pomodoro
Insalata di cavolo cappuccio, mele e pistacchi
Germogli di lenticchie
Guacamole
Seitan all’orientale
Insalata con melograno e noci
l’avocado
Barbabietola rossa con semi misti
Risotto con radicchio, Castelmagno e noci
Polpette di zucca e ceci
Insalata di finocchi ed arance
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